我做的香辣鸡柳饭
其实一直挺喜欢吃永和大王的香辣鸡柳饭，一来简单，不到五分钟就可以上来，多汁的上海青，好味道的鸡柳拌上蒜香辣酱，然后再配上一个金黄鲜嫩的煎蛋，嗯，好美味。
单位旁边的那家永和大王显然已经把我当作常客了，付钱、上饭，还配上我每次必要的辣椒小碟，一切操作都已经不需要语言进行了，相当的高效率。
当然，我还是不甘心在外面吃，不就是香辣鸡柳饭吗？我也会。
于是买来鸡胸肉用热水焯一下，去掉上面的血沫和脏东西。因为鸡肉很容易熟，焯的时间不要太长，我会在锅中加一些白醋，主要是为了去掉鸡肉的腥味，也有杀毒杀菌的作用。
先将洋葱用油锅爆炒一下，然后放入鸡肉加水，这个时候可以放重要的原料——李锦记蒜香辣酱，当然你还要放2～3勺的番茄酱，少许鸡精、盐，慢慢炖8分钟左右，在快出锅前加上少许彩椒。这样，香辣鸡柳的卤就做好了。其实，我还根据自己的喜好，加上了猴头菇，有鸡肉的口感，有蘑菇的鲜味，关键没有脂肪，很健康的搭配。
然后做清水上海青，为了保持上海青本身鲜美多汁的材质特点，我们要用不算特别热的水，中间放少许盐（当然也可以不放），像吃火锅一样上下翻滚烫一下，这清水上海青也做好了。我创造性的加上了水煮芹菜和花椰菜，都是我喜欢的粗纤维蔬菜，有利于排毒。
最后就是煎蛋了，太简单的技巧，此处不做详述。
然后，在煮熟的米饭上浇上香辣鸡柳卤，配上清水上海青以及煎蛋，嗯，好吃的香辣鸡柳饭就做好了。
吃起来味道不错，不过又要洗好多碗，好烦哦～～